Μουσακάς με μοσχαράκι ραγού
Με υπερηφάνεια δηλώνουμε ότι φτιάχνουμε τον καλύτερο μουσακά στην Ευρώπη!
Αντί για κιμά χρησιμοποιούμε πραγματικό μοσχαράκι γάλακτος που έχει ψηθεί για 14 ώρες. Τα λαχανικά μας είναι φρέσκα και κόβονται στο χέρι. Ποτέ δεν τα πλένουμε με καυστικά χημικά. Η υπέροχη, βελούδινη μπεσαμέλ μας είναι απο πραγματικό, πλήρες γάλα, σε αντίθεση με τις σκόνες του εμπορίου και γκρατινάρεται με πλούσιο κεφαλοτύρι.
Όπως πάντα, δεν χρησιμοποιούμε κανένα χρωστικό ή άλλο χημικό συμπλήρωμα, και φυσικά, κανένα συντηρητικό.
Αρνάκι με σάλτσα μάραθου
Το αρνάκι μας σιγομαγειρεύεται για δεκατέσσερις ώρες πριν το τελειοποιήσουμε με αυτή την πυκνή, αρωματική σάλτσα απο Κρητικό μάραθο.
Συνοδεύστε το με τηγανιτές πατάτες, πουρέ, ρύζι, ή μία πράσινη σαλάτα.
Όπως πάντα, δεν χρησιμοποιούμε κανένα χρωστικό ή άλλο χημικό συμπλήρωμα και φυσικά, κανένα συντηρητικό.
Μοσχαράκι κοκκινιστό
Το μοσχαράκι μας σιγομαγειρεύεται για 14 ολόκληρες ώρες πριν φτάσει σε εσάς. Το ολοκληρώνει μια αρωματική, πλούσια σάλτσα τομάτας, τόσο γευστική που θα έκανε την γιαγιά σας να πρασινίσει απο την ζήλια της!
Συνοδεύστε το με πατάτες, ρύζι, σαλάτα ή αναμίξτε το με μακαρόνια για μια υπέροχη μαρακαρονάδα ραγού.
Όπως πάντα, δεν χρησιμοποιούμε κανένα χρωστικό ή άλλο χημικό συμπλήρωμα και φυσικά, κανένα συντηρητικό.
Ρεβύθια με πιπεριές Φλωρίνης και κουκουνάρι
Τα τρυφερά μας, θρεπτικά ρεβύθια μαγειρεύονται μέχρι να αφρατέψουν στον ίδιο τους τον ζωμό. Αμέσως μετά συνδυάζονται με κατακόκκινη, ψητή πιπεριά Φλωρίνης, γνωστή για τις πάμπολλες ευεργετικές της ιδιότητες και αρωματικό, ελαφρά σωταρισμένο κουκουνάρι με αρωματικά βότανα.
Ένα πραγματικά πλήρες, vegan γεύμα!
Όπως πάντα, δεν χρησιμοποιούμε κανένα χρωστικό ή άλλο χημικό συμπλήρωμα και φυσικά, κανένα συντηρητικό.
Φακές Εγκλουβής
Η μοναδική φακή Εγκλουβής έχει αποσπάσει παγκόσμιες διακρίσεις. Με την τεράστια θρεπτική της αξία και την καταπληκτική της γεύση, θεωρείται ένα απο τα πλέον σημαντικά ελληνικά όσπρια, απαραίτητο για την καθημερινή μας διατροφή.
Εμείς την μαγειρεύουμε με λιαστή ντομάτα, και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Είναι κατάλληλο για vegan διατροφή.
Όπως πάντα, δεν χρησιμοποιούμε κανένα χρωστικό ή άλλο χημικό συμπλήρωμα, και φυσικά, κανένα συντηρητικό.
Φάβα
Η φάβα είναι ένα ορεκτικό μεγάλης θρεπτικής αξίας, υψηλή σε πρωτεϊνη, και υγιεινή απο την φύση της! Εμείς την συνδυάσαμε με Κρόκο Κοζάνης, δίνοντάς της ένα υπέροχο πορτοκαλί χρώμα και βαθύ άρωμα.
Μία τόσο παραδοσιακή συνταγή, ειδωμένη απο την δική μας πλευρά, της TG φιλοσοφίας. Τέλειο για vegan διατροφή.
Όπως πάντα, δεν χρησιμοποιούμε κανένα χρωστικό ή άλλο χημικό συμπλήρωμα, και φυσικά, κανένα συντηρητικό.
Μελιτζανοσαλάτα
‘Ενα προϊόν με τεράστιο κοινό, αγαπημένο απο όποιον και να το έχει δοκιμάσει.
Καπνίζουμε προσεκτικά τις μελιτζάνες μας, για να απελευθερώσουν όλα τους τα αρώματα. Στην συνέχεια τις συνδυάζουμε με άγρια αρωματικά βότανα και Μακεδονικό χαλβά, πετυχαίνοντας την τέλεια ισορροπία μεταξύ καπνιστής και γλυκειάς γεύσης. Κατάλληλο για vegan διατροφή.
Όπως πάντα, δεν χρησιμοποιούμε κανένα χρωστικό ή άλλο χημικό συμπλήρωμα, και φυσικά, κανένα συντηρητικό.
Ταραμοσαλάτα
Πιθανότατα το πιο γνωστό αλειφώδες Ελληνικό ορεκτικό!
Η δική μας ταραμοσαλάτα έχει την μοναδική υφή απαλής μους. Το άρωμα του ταραμά αναδεικνύεται μοναδικά με την οξύτητα του λεμονιού και την παρουσία έκπληξη του Ούζου Μυτιλήνης. Μία μικρή δοκιμή θα σας μεταφέρει σε ένα ηλιόλουστο, αιγαιοπελαγίτικο σκηνικό, σας το υποσχόμαστε!
Όπως πάντα, δεν χρησιμοποιούμε κανένα χρωστικό ή άλλο χημικό συμπλήρωμα, και φυσικά, κανένα συντηρητικό.
